Jantung Pisang Manfaatnya

Copyright © 2019 DISKOMINFO | All Rights Reserved. made with by andrastuff

Banyak tumbuhan di sekitar kita dapat kita manfaatkan untuk dijadikan olehan masakan. Terlebih jika kita tinggal di daerah pedesaan dimana masih banyak pekarang kosong yang dapat ditanami oleh berbagai tanaman. Maka kita akan mendapatkan berbagai bahan makanan dari tanaman yang kita tanam dari pekarangan kita sendiri. Beberapa sayuran yang dapat kita tanam di pekarangan rumah kita antara lain adalah bayam, kangkung, kemangi, cabe, daun singkong, daun pepaya, dan lain sebagianya. Diluar tanaman- tanaman tersebut masih banyak tanaman yang lain yang dapat kita manfaatkan. Salah satunya adalah jantung pisang, ada beberapa bahaya jantung pisang bagi ibu hamil yang tidak boleh diabaikan. ( Baca : Manfaat bayam bagi ibu hamil – Bayam untuk ibu hamil )

Salah satu tanaman yang dapat kita manfaatkan untuk dijadikan masakan adalah jantung pisang. Jantung pisang atau yang biasa disebut sebagai “tuntut” oleh orang Jawa ini adalah salah satu bagian dari pohon pisang yang berwarna coklat kemerahan. Jantung pisang ini dapat diolah sebagai masakan yang dapat dikonsumsi sehari- hari sebagai pendamping nasi ataupun dimakan langsung, misalnya dibuat keripik, dendeng, dan lainnya. Jantung pisang ini dapat dikonsumsi oleh siapa saja dalam berbagai usia, dari anak- anak hingga dewasa. ( Baca : Makanan sehat untuk penderita kista – Makanan sehat masa nifas –  Makanan sehat untuk ibu menyusui )

Sebagai bahan masakan, jantung pisang ini mempunyai banyak kandungan nutrisi yang dapat diperoleh dalam tubuh. Beberapa kandungan nutrisi akan kita dapatkan apabila kita mengonsumsi jantung pisang ini sebagai makanan kita sehari- hari. Berikut ini adalah bahaya jantung pisang bagi ibu hamil :

Banyak mitos beredar di masyarakat mengenai jantung pisang. Mitos tersebut mengatakan bahwa jantung pisang akan membawa dampak buruk pada janin yang ada di kandungan ibu. Dampak buruk dalam mitos tersebut adalah akan membuat janin mempunyai ukuran yang semakin mengecil seiring dengan bertambahnya usia, seperti halnya jantung pisang yang akan terus mengecil setelah pisang keluar.

Sama halnya dengan buah pepaya muda atau mengkal yang memiliki banyak getah, jantung pisang pun memiliki getah yang banyak.

Jika tidak dicuci sampai benar-benar bersih jantung pisang yang memiliki banyak getah akan membuat kesehatan janin terganggu bahkan bisa menyebabkan ibu hamil muda keguguran.

Baca : Tanda-tanda keguguran – Makanan pasca keguguran – Keguguraan tanpa kuret

Kandungan Jantung Pisang

Jantung pisang merupakan salah satu makanan yang mengandung berbagai nutrisi.Seperti sayuran lainnya, jantung pisang ini mengandung berbagai vitamin dan juga zat- zat lainnya. Secara lebih detail, kandungan nutrisi yang terdapat pada satu jantung pisang segar antara lain:

Manfaat Mengkonsumsi Jantung Pisang

Banyak sekali manfaat yang akan kita dapatkan saat kita mengonsumsi jantung pisang ini. Beberapa manfaat tersebut antara lain:

Itulah beberapa manfaat yang dapat kita peroleh jika kita mengonsumsi jantung pisang sebagai makanan kita. Salah satu kalangan yang menyukai jantung pisang adalah kalangan ibu- ibu. Lalu, bagaimana dengan ibu yang sedang hamil? Amankah bagi ibu yang sedang hamil apabila mengonsumsi jantung pisang ini?

Manfaat Jantung Pisang bagi Ibu Hamil

Jantung pisang merupakan jenis makanan yang masuk dalam kategori sayuran. Jantung pisang ini akan memberikan manfaat apabila dikonsumsi oleh ibu hamil. Beberapa manfaat yang diperoleh ibu hamil ketika mengonsumsi jantung pisang antara lain:

Itulah beberapa manfaat dan bahaya jantung pisang bagi ibu hamil.Mengkonsumsi sekali dalam porsi yang sedikit tidak apa asalkan tidak berlebihan.

Jantung Pisang yang kalau di jawa sering disebut dengan tuntut gedang atau ontong gedang, banyak dipakai ibu-ibu sebagai salah bahan masakan berupa sayur jantung pisang yang cukup lezat dan enak.  Penulis sendiri sangat menyukai masakan dari jantung pisang ini.  Jantung pisang juga banyak dijual dipasar tradisional dengan harga yang cukup murah.  Jantung Pisang ini adalah bunga majemuk bakal buah pisang yang warnanya kemerahan dan biasanya dipangkas oleh pemilik pisang supaya pisangnya besar.

Kandungan gizi pada jantung pisang cukup tinggi dan menurut penelitian yang telah dilakukan, setiap 25 gram jantung pisang mengandung 31 kkal kalori, 1,2 gram senyawa protein, 0,3 gram lemak dan 7,1 gram zat karbohidrat. Selain itu, jantung pisang juga mengandung vitamin A, vitamin B1, vitamin C dan juga mineral penting seperti fosfor, kalsium serta Fe/Zat besi.

Cocok Untuk Program Diet Kalau anda sedang diet, maka Jantung pisang sangat baik dikonsumsi mereka yang sedang menjalankan program diet rendah lemak sebab salah satu keunggulan dari makanan jantung pisang  adalah memberi efek kenyang yang lebih lama dibandingkan nasi dan makanan lainnya. Selain itu, jantung pisang juga mengandung fiber yang tinggi sehingga berkhasiat melancarkan pencernaan dan menyehatkan perut Anda. Selain itu, diketahui bahwa jantung pisang sangat baik bagi penderita diabetes karena indeks glemiknya (GI) tergolong rendah. Melancarkan darahcegah stroke dan jantung Khasiat jantung pisang lainnya adalah untuk menghindari serangan penyakit jantung juga stroke yang sangat berbahaya. Jantung pisang bisa memperlancar sirkulasi darah sebab ia bersifat anti-koagulan yang mencegah terjadinya penggumpalan di dalam darah. Mengingat penyembuhan penyakit jantung juga stroke terbilang mahal, agaknya jauh lebih baik mencegah dengan konsumsi jantung pisang teratur setiap harinya.

Jantung Pisang Yang Enak Dimakan Semua pohon pisang bisa memproduksi jantung pisang. Tetapi tidak semua jantung pisang tersebut nikmat jika diolah menjadi makanan. Misalnya saja jantung pisang dari pohon pisang ambon rasanya agak pahit sebab banyak mengandung tannin. Sebaiknya anda usahakan untuk konsumsi jantung pisang kepok, pisang batu, pisang siam atau pisang kluthuk. Jantung pisang diketahui memiliki rasa yang gurih dan nikmat sebab mengandung senyawa protein yang tinggi sehingga mampu mengalahkan mengalahkan rasa pahit dari  tannin.

Nusantarapedia.net, Jurnal | Puspawarna — Ensiklopedi Jantung Pisang

NUSPEDIAN, kalian tahu nggak jantung pisang? Jantung pisang dalam bahasa daerah (Jawa) disebut dengan Tuntut, Ontong, atau Ontel.

Jantung pisang adalah sayuran dengan kadar lemak rendah, sumber karbohidrat, rendah kolesterol, mengandung serat pangan, beta karoten, vitamin C, dan kalium. Jantung pisang mengandung senyawa yang berguna menurunkan kolesterol dan gula darah, yang merupakan faktor risiko penyakit jantung dan diabetes.(Wikipedia)

Nah, pernahkah kalian mengonsumsi olahan dari jantung pisang. Banyak yang tidak tahu akan manfaat jantung pisang, dan masih banyak yang mengabaikannya. Sering kali di buang begitu saja.

Mengonsumsi jantung pisang atau bunga pisang bisa sangat berkhasiat bagi tubuh. Yuk, simak manfaat jantung pisang yang baik untuk kesehatan, seperti dikutip dari laman klikdokter.

Berbagai Manfaat Mengonsumsi Jantung Pisang

Pernahkah kamu mengonsumsi jantung pisang? Jantung pisang atau bunga pisang warna ungu ini umumnya diolah dalam bentuk gulai atau tumisan.

Nyatanya, manfaat jantung pisang sangat baik untuk kesehatan. Bahan ini merupakan sumber vitamin, mineral, maupun serat yang baik.

Kandungan jantung pisang antara lain : kalori (51 Kcal), protein (1,6 g), lemak (0,6 g), karbohidrat (9,9 g), serat (57 g), kalsium (56 mg), fosfor (73,3 mg), zat besi (56,4 mg), kalium (553,3 mg), magnesium (48,7 mg), dan vitamin E (1,07 mg).

Berikut ini sederet manfaat jantung pisang untuk kesehatan :

1. Menyembuhkan Infeksi

Manfaat jantung pisang yang pertama adalah menyembuhkan infeksi. Khasiat ini dikarenakan adanya kandungan etanol di dalam jantung pisang. Etanol dapat membantu mencegah pertumbuhan bakteri patogen.

2. Mempercepat Penyembuhan Luka

Tak hanya infeksi, manfaat jantung pisang juga dapat mempercepat penyembuhan luka dan mencegah perkembangan malaria. Ekstrak etanol yang diperoleh dari jantung pisang diteliti memiliki manfaat tersebut.

3. Menangani Diabetes

Khasiat jantung pisang dipercaya dapat mengurangi kadar gula darah. Namun, hal ini masih membutuhkan penelitian lebih lanjut.

Sangat penting untuk menjaga pola makan dan menghindari makanan maupun minuman tinggi gula untuk dapat mengontrol kadar gula di dalam darah.

Konsumsi jantung pisang dianggap berpotensi dalam meningkatkan hemoglobin di dalam tubuh.

Kandungan jantung pisang, yakni serat dan zat besi, dapat membantu memproduksi sel darah merah sehingga mengatasi gejala anemia. Namun, hal ini juga masih membutuhkan penelitian lebih lanjut.

Sangat penting untuk makan makanan dengan gizi seimbang agar kebutuhan gizi dapat terpenuhi dengan baik dan terhindar dari anemia.

5. Meningkatkan Laktasi

Bagi para ibu yang sedang menyusui, jantung pisang sangat baik dikonsumsi. Khasiat jantung pisang juga dipercaya dapat menjaga kesehatan selama masa kehamilan.

Untuk mendapatkan hasil yang maksimal, jantung pisang bisa dikombinasikan dengan rempah-rempah.

6. Menjaga Kesehatan Pencernaan

Kandungan serat di dalam jantung pisang dapat membantu menjaga kesehatan sistem pencernaan. Jika kamu mengalami sembelit atau sulit untuk BAB, konsumsi jantung pisang dapat membantu mengatasinya.

7. Melawan Radikal Bebas

Manfaat jantung pisang untuk kesehatan berikutnya adalah membantu untuk melawan radikal bebas. Manfaat ini bisa didapatkan dari banyaknya antioksidan yang terkandung di dalam jantung pisang.

8. Mencegah Penuaan Dini

Selain memerangi radikal bebas, bunga pisang juga dinilai dapat membantu mengobati kanker dan mengurangi penuaan dini.

Agar memperoleh hasil yang maksimal, kamu bisa menambahkan suplemen kesehatan untuk meningkatkan manfaat dari sifat antioksidannya.

9. Mengurangi Perdarahan Haid Berat

Mengonsumsi jantung pisang dengan yoghurt dipercaya menjadi salah satu cara paling efisien untuk mengobati perdarahan yang berlebihan saat menstruasi.

Kombinasi itu dapat meningkatkan progesteron di dalam tubuh. Hal ini pada akhirnya dapat mengurangi perdarahan yang berhubungan dengan menstruasi.

10. Sumber Vitamin dan Mineral yang Kaya

Kandungan jantung pisang terdiri dari beragam makronutrien dan mikronutrien yang tadi disebutkan di atas. Mengonsumsinya dalam batas wajar tentu dapat mendukung kesehatan kamu.

11. Meningkatkan Penyerapan Makanan

Bunga pisang kaya akan serat larut dan tidak larut. Serat larut memungkinkan makanan melewati saluran pencernaan dengan mudah, karena larut di dalam air dan membentuk gel.

Sementara, serat tidak larut membantu sebagian besar produk yang tidak tercerna karena tidak larut di dalam air. Keduanya meningkatkan pencernaan dan penyerapan makanan yang sehat.

Saat belanja ke pasar dan menemukan jantung pisang, jangan ragu untuk menjadikannya variasi dalam masakan kamu. Jika diolah dengan tepat, banyak manfaat jantung pisang bagi kesehatan.

Jantung atau bunga pisang bisa menjadi salah satu sumber nutrisi untuk menjaga kesehatanmu. Namun, jangan lupa untuk tetap mengimbanginya dengan makanan sehat yang lain dan olahraga, ya.

Berikut ini resep olahan dari bahan jantung pisang, yuk, simak Nuspedian.